A nyugati étrend rejtett hiányai alattomban ássák alá az egészséget, úgy, hogy a végeredményben kialakuló betegségeket „korral járónak” és sorsszerűnek tekintik. Ilyen a magas vérnyomás, a szívbetegség, a stroke és még sok „apróság”, amit az évtizedeken át fennálló káliumhiány eredményez.