Látszólag mindenkinek hiánya van valamelyik ásványi-anyagból, legtöbbször a cinkből és a magnéziumból, de gyakran más fontos makro- vagy mikroelemből. Ennek legfőbb oka, hogy a ételeink ásványi-anyag tartalma jelentősen lecsökkent a gazdálkodási és a kereskedelmi módszerek megváltozása miatt.
Nap, mint nap találkozunk mindenféle színű zöldséggel és gyümölccsel az áruházak polcain vagy a piacon, azt viszont csak kevesen tudják, hogy mekkora jelentőséggel bírnak ezek a színek táplálkozásunkban. A legjobb, ha mindenből eszünk egy keveset! Ön mennyire színesen táplálkozik? Nézzük meg kicsit részletesebben miért .