A fokhagyma hatása rengeteg területen érzékelhető, az egyik legfontosabb értéke, hogy felmelegíti az emésztő- és a légzőrendszert, megvéd az érelmeszesedéstől, segíti a szív munkáját valamint javítja a vérkeringést. A fokhagyma a “gyógy-élelmiszerek” kategóriájába sorolható. Az ókori népek is használták és több olyan írás is .