(Panicum miliaceum): az egyik legősibb kultúrnövény, és az egyik legtáplálóbb gabonaféle. Különböző formái az egész világon elterjedtek, fogyasztása jelenleg is reneszánszát éli. Sok fehérjét (teljes értékű fehérjéket), telítetlen zsírsavakat és kis mennyiségű keményítőt tartalmaz. A bélrendszerben, a gyomorban nem okoz gázképződést, könnyen emészthető. Vitaminokban .
A kollagén a természetben előforduló fehérje, az állatvilág legelterjedtebb fehérjéje. A kollagén a szervezet legfontosabb építőeleme, és a testünkben lévő fehérjék mintegy 30% -át teszi ki. A kollagén a legfontosabb strukturális fehérje, amely összetevője valamennyi kötőszövetnek, beleértve a bőrt, az inakat, az ínszalagokat, a .
(Carum carvi): Eurázsiából származó, már az ókorban is ismert, jelenleg szinte mindenhol termesztett növény. A gyógyászatban termését hasznosítják, illóolajat (karvont, limonént, karveolt) zsíros olajat, flavonoidokat, fehérjét tartalmaz. Serkenti az emésztést, szélhajtó és görcsoldó. Felfúvódással járó emésztési zavarok, a gyomor, bél és az epehólyag görcsös .
Az ízületi porcsejtek alapállományát muko-poliszacharid fehérje komplex szolgáltatja, ilyen anyag a kondroitin-szulfát. Közvetlenül beépülve a porcba javítja annak állagát azzal, hogy folyadékot vesz fel, így fontos tápanyagok jutnak a szövetekbe, fokozódik rugalmasságuk, terhelhetőségük ezáltal is nő. Megakadályozza azoknak az enzimeknek a termelődését, melyek gyengítik .
A legalapvetőbb és legjobban ismert ízesítő anyag. A normál konyhasó (kősó) napjainkban már többnyire finomított formában kapható. Ez azt jelenti, hogy keresztülmegy egy tisztítási folyamaton, az így kapott nátrium-klorid a tulajdonképpeni konyhasó. Az élelmiszeriparban a megfelelő állag és az eltarthatósági idő miatt ehhez további .
(Coriandrum sativum): a Földközi-tenger keleti vidékéről és Nyugat-Ázsiából származó, ősidők óta használt, termesztett fűszer-és gyógynövény. Érdekessége, hogy éretlen állapotban kellemetlen “poloskaszagú”, emiatt az ókori Görögországban ízét és szagát egyaránt visszataszítónak találták, nevét is egy poloskafajtáról kapta. A koriander érett termése elterjedt és előszeretettel alkalmazott .
(Calendula officinalis): Európa keleti és déli részén őshonos gyógy-és dísznövény. Illóolajat (menton, karvon, terpinén), karotinoidokat, flavonoidokat, szaponinokat, szabad triterpéneket, poliszacharidokat tartalmaz. Külsőleg sebkezelésre, égési sérülés, vénaelzáródás, visszérgyulladás, felfekvés, lábszárfekély, nyálkahártya-gyulladások, ekcémák, egyéb bőrproblémák, méhcsípések esetén alkalmazható. Jótékony tulajdonságait használja ki a kozmetikai ipar krémek, .